久久丫20年玩转潮流带来新时代卤味

一个开创了20年的品牌,如何不断带给消费者新鲜感?或许可以从久久丫找到答案。

今年恰逢久久丫成立20周年,可以说很多小朋友都是吃着久久丫长大的,但是提起久久丫却并没有“老产品”的感觉,反而是觉得它一直走在潮流的前端,是实实在在的新时代卤味。久久丫是如何为自己“保鲜”的呢?

一家能够得到市场认可的食品公司,产品的品质和口味是决定其发展的决定性因素,久久丫始终把产品质量放在首位,把顾客的饮食健康放在首位。在2002年开上海第一家店之前,久久丫创始团队三顾茅庐请来了武汉精武路知名大厨朱伟杰,久久丫创始团队反复试验,多次调整,不管是原料还是配料都是层层把关,最终研发出了让人赞不绝口的美味鸭脖。

随着企业规模的扩大,久久丫已经实现了自动化管理,但是在选材和制作工艺上丝毫没有打折扣,专门设立的熟食检测中心,所有原料都经严格检验合格后,再由专业工人经过严格挑选,进行化冰、清洗等多达10道工序,而在口味上依旧坚持传统卤制工艺,产品经秘制卤水熬制,再辅以26种天然香料、调味料制成,整个生产流程需经过32道工序,才有资格来到消费者的面前。

坚持传统工艺,但是久久丫在销售方面却是紧跟时代需求,除了率先开创现场制作鸭脖,独创热卤、爆散、拌菜、气调、真空五大体验模式外,还根据客户的消费习惯,快速整合外卖平台,团购平台,更有微信社群、会员系统、小程序、短视频、直播卖货,全渠道一体化为顾客提供完整的售前售后服务,满足消费者任意时刻的美味需求。截至2020年,公司销售遍布30多个大中城市,开设门店超过3000家,行业从业人员超过12000人、零售额超30亿。

好的产品需要好的营销,在这方面久久丫一直在积极探索,并不断开创新的营销模式和制造新的行业亮点。

久久丫在营销方面第一次震撼行业还要追溯到2006年世界杯,当时久久丫成功打造了“看世界杯,啃久久丫”的消费神话。世界杯开赛前半个月,久久丫将全国的数百家分店统一更换成了“世界杯”版形象,从服务员的衣服、帽子,到产品包装袋、店面形象,统统都打出了“看世界杯,啃久久丫”的口号和相应标志。

看世界杯喝啤酒吃鸭货,成了球迷惬意的选择,也成了久久丫营销成功的契机,当时久久丫甚至在产品包装上印上了世界杯赛程表,上海、北京、广州、深圳4地轮番召开青啤、久久丫合作的发布会,那段时间久久丫在全国的24小时门店经常在半夜还有人排队,生产线连轴转,销量直接翻了一番。

这仅是久久丫在营销方面的一个缩影,多年来久久丫一直紧跟潮流持续发力和创新,除了对产品的宣传外,还大力发展品牌营销,积极与明星、热播剧、电影等合作,还自制美食综艺栏目、打造IP人设、举办抖音挑战赛等,今年还正式官宣王者荣耀重庆狼队成为新潮卤味合作战队,提高品牌影响力的同时,产品也朝着多元化、潮流化发展,成为卤制品“出圈”典范,不断给顾客新鲜感。

一个开创了20年的品牌,如何不断带给消费者新鲜感?或许可以从久久丫找到答案。

今年恰逢久久丫成立20周年,可以说很多小朋友都是吃着久久丫长大的,但是提起久久丫却并没有“老产品”的感觉,反而是觉得它一直走在潮流的前端,是实实在在的新时代卤味。久久丫是如何为自己“保鲜”的呢?

一家能够得到市场认可的食品公司,产品的品质和口味是决定其发展的决定性因素,久久丫始终把产品质量放在首位,把顾客的饮食健康放在首位。在2002年开上海第一家店之前,久久丫创始团队三顾茅庐请来了武汉精武路知名大厨朱伟杰,久久丫创始团队反复试验,多次调整,不管是原料还是配料都是层层把关,最终研发出了让人赞不绝口的美味鸭脖。

随着企业规模的扩大,久久丫已经实现了自动化管理,但是在选材和制作工艺上丝毫没有打折扣,专门设立的熟食检测中心,所有原料都经严格检验合格后,再由专业工人经过严格挑选,进行化冰、清洗等多达10道工序,而在口味上依旧坚持传统卤制工艺,产品经秘制卤水熬制,再辅以26种天然香料、调味料制成,整个生产流程需经过32道工序,才有资格来到消费者的面前。

坚持传统工艺,但是久久丫在销售方面却是紧跟时代需求,除了率先开创现场制作鸭脖,独创热卤、爆散、拌菜、气调、真空五大体验模式外,还根据客户的消费习惯,快速整合外卖平台,团购平台,更有微信社群、会员系统、小程序、短视频、直播卖货,全渠道一体化为顾客提供完整的售前售后服务,满足消费者任意时刻的美味需求。截至2020年,公司销售遍布30多个大中城市,开设门店超过3000家,行业从业人员超过12000人、零售额超30亿。

好的产品需要好的营销,在这方面久久丫一直在积极探索,并不断开创新的营销模式和制造新的行业亮点。

久久丫在营销方面第一次震撼行业还要追溯到2006年世界杯,当时久久丫成功打造了“看世界杯,啃久久丫”的消费神话。世界杯开赛前半个月,久久丫将全国的数百家分店统一更换成了“世界杯”版形象,从服务员的衣服、帽子,到产品包装袋、店面形象,统统都打出了“看世界杯,啃久久丫”的口号和相应标志。

看世界杯喝啤酒吃鸭货,成了球迷惬意的选择,也成了久久丫营销成功的契机,当时久久丫甚至在产品包装上印上了世界杯赛程表,上海、北京、广州、深圳4地轮番召开青啤、久久丫合作的发布会,那段时间久久丫在全国的24小时门店经常在半夜还有人排队,生产线连轴转,销量直接翻了一番。

这仅是久久丫在营销方面的一个缩影,多年来久久丫一直紧跟潮流持续发力和创新,除了对产品的宣传外,还大力发展品牌营销,积极与明星、热播剧、电影等合作,还自制美食综艺栏目、打造IP人设、举办抖音挑战赛等,今年还正式官宣王者荣耀重庆狼队成为新潮卤味合作战队,提高品牌影响力的同时,产品也朝着多元化、潮流化发展,成为卤制品“出圈”典范,不断给顾客新鲜感。

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